Hummus al basilico e olive

Servi questo hummus dal sapore di pizza con chips di pita al forno, cracker, o persino su patate o pasta al forno.

Ingredienti

• Per l'hummus:
• 1 (15-ounce) lattina di ceci, sciacquati e scolati
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• ¼ tazza di lievito alimentare in scaglie
• ¼ tazza di acqua
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio grandi, pelati
• 1 cucchiaio di origano secco
• 1 cucchiaio di rosmarino secco
• 1 cucchiaio di basilico secco
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di sale
• Per guarnire:
• 3 cucchiai di fettine di basilico fresco
• ¼ tazza di olive di Kalamata snocciolate e tritate

Procedimento

1. In una ciotola, metti tutti gli ingredienti e frullali fino a ottenere un composto completamente liscio.
2. Trasferisci in una ciotola, guarnisci con basilico e olive e servi, oppure conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.