Churros con zucchero alla cannella e salsa al cioccolato fondente

Questa facile ricetta vegana di churros si abbina perfettamente a una salsa al cioccolato densa, ricca e cremosa a base di cocco.

Ingredienti

Procedimento

  1. Per i churros, in una casseruola media a fuoco medio-alto, portate acqua, sale e olio vegetale a un leggero bollore. Una volta in ebollizione, togliete il composto dal fuoco. In una grande ciotola, aggiungete la farina e aggiungete il composto di acqua. Mescolate fino a quando ben combinato, poi lasciate raffreddare l'impasto per 15 minuti.
  2. Per la copertura di zucchero alla cannella, in una ciotola poco profonda, unite zucchero e cannella. Mettete da parte.
  3. Una volta raffreddato, trasferite l'impasto in una sac à poche con un beccuccio a stella grande. Poi in una pentola profonda, portate 5 to 6 tazze di olio vegetale (abbastanza per immergere completamente i churros) a 375 gradi.
  4. Spremete 2 to 3 pezzi di impasto alla volta sopra la pentola di olio (circa 4 to 6 pollici di lunghezza). Tagliate ogni pezzo con un paio di forbici o un coltello.
  5. Friggete i churros fino a doratura, circa 2 to 4 minuti per lotto. Usando un cucchiaio forato, togliete ciascuno dall'olio e ponetelo su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciate riposare 30 secondi prima di rotolare nel composto di zucchero alla cannella. Ripetete con l'impasto rimanente.
  6. Per la salsa al cioccolato, in un bagnomaria a fuoco basso, sciogliete cioccolato, latte di cocco, cannella e vaniglia. Mescolate costantemente finché il cioccolato non si è sciolto, poi trasferite in un piatto da portata.
  7. Servite i churros ancora caldi con un lato di salsa al cioccolato.