Crema di Alfredo Vegana alla Tahina

Questa salsa alfredo liscia, saporita e cremosa è perfetta come salsa per crudités o come salsa per pasta vellutata.

Ingredienti

• 2 tazze di semi di girasole crudi, ammollati per almeno 6 ore
• ¼ tazza di tahini
• 2 spicchi d'aglio
• ¼ tazza di succo di limone
• 2 cucchiai di aminos di cocco
• ½ tazza di acqua
• ½ tazza di olio d'oliva

Procedimento

1. In una ciotola media, aggiungete i semi di girasole. Rimuovete le bucce dai semi strofinandoli vigorosamente tra le mani prima di inclinare leggermente la ciotola sopra un lavello e far scorrere acqua sui semi, permettendo all'acqua di traboccare e portare via le bucce.
2. In un frullatore ad alta velocità, aggiungete tutti gli ingredienti e frullate fino a ottenere una consistenza molto liscia, circa 30 secondi.
3. Servite immediatamente oppure coprite e conservate in frigorifero per un massimo di una settimana.