Curry di mele e seitan

Name: Curry di mele e seitan
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g di seitan; 2 mele; 2 patate; 2 scalogni; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiaini di curry; 1 cucchiaino di zenzero; 200 ml di latte di cocco in lattina; 1 cucchiaio di burro d’arachidi

Ingredienti

500 g di seitan
2 mele
2 patate
2 scalogni
1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaino di zenzero
200 ml di latte di cocco in lattina
1 cucchiaio di burro d’arachidi

Procedimento

Per prima cosa tritate finemente lo scalogno e l’aglio e soffriggeteli in padella con un goccio di olio, il curry e lo zenzero. Lasciate cuocere a fiamma dolce per 5 minuti, poi unite le patate precedentemente pelate e tagliate a cubetti. Fate insaporire il tutto per qualche minuto poi aggiungete anche il seitan tagliato a cubetti.
Cuociamo
Completiamo il curry
Consiglio vegoloso