Girelle Fresche di Pane ai Funghi e Aglio
Queste girelle di pane salate sono perfette da condividere con gli amici, ma non giudicheremo se deciderai di mangiarle tutte da solo!
Ingredienti
- 2 tazze di farina per pane bianca, più altra per spolverare
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaio di lievito di birra secco istantaneo
- ⅔ tazza di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi 2 tazze di funghi, affettati sottilmente
- 6 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati finemente
- ½ tazza di burro vegetale
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero
Procedimento
- In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale e il lievito, poi fate una fontana al centro. Versate l'acqua nella fontana, insieme a 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mescolate gli ingredienti insieme fino a formare l'impasto, poi trasferitelo su una superficie ben infarinata e impastate per 10 minuti.
- Ungete leggermente una ciotola media con 1 cucchiaio di olio, poi mettete l'impasto nella ciotola e copritelo con un canovaccio pulito da cucina. Lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 1 ora fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume.
- In una padella a fuoco vivo, scaldate il cucchiaio di olio rimanente. Aggiungete i funghi nella padella e cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola media, aggiungete l'aglio, i funghi cotti, il burro, il sale e il pepe, e mescolate. Mettete da parte.
- Preriscaldate il forno a 425 gradi. Sgonfiate l'impasto un paio di volte per rimuovere le bolle d'aria e trasferitelo su una superficie da lavoro ben infarinata. Infarinate il mattarello e stendete l'impasto in un rettangolo di circa 12 x 4 pollici. Rifilate i bordi per creare linee dritte e pulite. Spalmate il ripieno di funghi e aglio su tutta la superficie dell'impasto, poi arrotolatelo formando un siluro. Create le singole girelle tagliando il siluro a fette a intervalli di 1 pollice.
- Disponete le girelle in cerchio in una pirofila da forno distanziate di 1⁄2 pollice, e coprite con un canovaccio pulito da cucina. Lasciate lievitare per altri 20 minuti. Cuocete le girelle in forno per 20 minuti finché l'impasto assume un colore dorato chiaro.
- Sfornate e spennellate la superficie delle girelle con il burro fuso accumulato al centro della pirofila. Servite calde.