Girelle di sfoglia agli spinaci e crema di carciofi
Queste girelle di sfoglia agli spinaci e crema di carciofi sono un antipasto sfizioso e goloso in cui una croccante pasta sfoglia racchiude un morbido ripieno di carciofi trifolati e spinaci salati in padella, il tutto completato da una spolverata di granella di mandorle. Provateli e vi renderete che uno tira l'altro!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia vegetale rettangolare
- 270 g di cuori di carciofi
- 180 g di tofu
- 160 g di spinaci puliti
- Succo di ½ limone
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di granella di mandorle (o anacardi)
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe
- Tritatutto
Procedimento
- Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio e di sale giusto il tempo di farli appassire, poi sminuzzateli al coltello. Saltate in padella i cuori di carciofi tagliati a spicchi insieme allo spicchio di aglio, sale, olio e pepe e lasciateli cuocere 10-15 minuti fino a quando saranno morbidi e dorati, poi spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo tritato.
- Prepariamo la crema di carciofi
- Assembliamo le girelle
- Inforniamo