Patatas bravas in friggitrice ad aria
Queste patatas bravas croccanti sono facilissime da preparare nella friggitrice ad aria e si abbinano a una ricca salsa al pomodoro speziata. Sono perfette da servire come antipasto sfizioso o come contorno saporito.
Ingredienti
- 900g patate tagliate a cubetti piccoli
- 3 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio grattugiato finemente o schiacciato
- 1 cucchiaio paprika dolce affumicata
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 227g lattina pomodori pelati a pezzi
- foglie di basilico per servire
Procedimento
- Immergete le patate in acqua appena bollita per 30 mins, poi scolatele e lasciatele asciugare all'aria per 5 mins. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200C. Mettete le patate in una ciotola, irroratele con 1 cucchiaio dell'olio e unite 1/2 cucchiaino ciascuno di sale e pepe nero macinato fresco. Mescolate per rivestire bene tutte le patate, poi trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete per 20-30 mins fino a renderle croccanti e dorate.
- Nel frattempo, scaldate l'olio rimanente in una padella piccola a fuoco medio-basso e soffriggete la cipolla per 8-10 mins finché sarà tenera ma non dorata. Unite l'aglio e cuocete per un minuto prima di aggiungere la paprika e cuocere per altri 30 secondi. Incorporate il concentrato di pomodoro, cuocete per 1 min, poi unite i pomodori a pezzi. Cuocete per 5-10 mins a fuoco medio finché la salsa si sarà leggermente addensata.
- Una volta cotte le patate, mettetele su un piatto da portata e versatevi sopra la salsa di pomodoro. Guarnite con le foglie di basilico e servite.