Funghetti fritti vegetali alla bufala

Funghetti succosi e saporiti vengono fritti e ricoperti di una salsa piccante per un antipasto gustoso e irresistibile.

Ingredienti

• 2 tazze di salsa Frank's RedHot
• ½ tazza di nettare d'agave
• ½ stecca di burro vegano
• Per i funghi:
• 5 tazze di pangrattato panko
• 1¼ tazza di farina 00
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 13 once di acqua gassata
• 4 confezioni da 3,5 once di funghi hen of the woods, tagliati a pezzi da ⅛
• 4 tazze di olio di canola per friggere

Procedimento

1. Per la glassa Buffalo, in una piccola pentola a fuoco medio, fai sobbollire la salsa piccante e l'agave. Aggiungi il burro e mescola continuamente fino a quando il burro non è completamente sciolto. Versa la glassa in una ciotola grande e metti da parte.
2. Per i funghi, in una ciotola grande, metti il pangrattato panko e metti da parte. In una ciotola media, mescola insieme farina, amido di mais, sale e pepe. Incorpora lentamente l'acqua fino a ottenere un composto ben amalgamato e senza grumi.
3. InBatches, immergi i funghi nel composto di farina e poi nel pangrattato fino a quando non sono completamente ricoperti. Rimuovi i funghi dalla ciotola e disponili in uno strato singolo su una teglia.
4. In una pentola da due quarti, riscalda l'olio a 350 gradi. Una volta caldo, immergi delicatamente i funghi e friggili fino a quando non sono dorati. Rimuovi i funghi dall'olio, scolali su una teglia foderata con carta assorbente. Una volta fritti tutti i funghi, mettili nella ciotola con la glassa Buffalo e mescola per ricoprirli completamente. Servi immediatamente.