Pasta ai Frutti di Mare Vegetale con un Condimento Aspro in Stile Asiatico

Name: Pasta ai Frutti di Mare Vegetale con un Condimento Aspro in Stile Asiatico
Ingredients: 1 libbra pasta; 2 cucchiai burro vegetale; 2 cucchiai olio d'oliva; ¼ cucchiaino pepe nero ½ cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso 1 tazza prezzemolo tritato Lievito alimentare in scaglie o parmigiano vegano, per servire

Ogni boccone di questo piatto di pasta deliziosamente corposo è ricco dei classici sapori di frutti di mare del Nord-Est.

Ingredienti

1 libbra pasta
2 cucchiai burro vegetale
2 cucchiai olio d'oliva
¼ cucchiaino pepe nero ½ cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso 1 tazza prezzemolo tritato Lievito alimentare in scaglie o parmigiano vegano, per servire

Procedimento

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate, tenendo da parte ½ tazza di acqua di cottura.
In una padella di ghisa a fuoco medio, scaldate il burro e l'olio. Aggiungete la cipolla e rosolate per 5 minuti, o finché non sarà tenera. Aggiungete i cipollotti e mescolate, cuocendo finché le cipolle non iniziano a dorarsi, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e rosolate per 1 minuto. Aggiungete i funghi e mescolate di tanto in tanto, cuocendo finché non saranno dorati e caramellati, circa 5 minuti.
Aggiungete pomodori, capperi, nori, succo di limone, salsa di soia, sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso e mescolate, lasciando amalgamare i sapori, circa 5 minuti. Aggiungete lentamente un po' di acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungete il prezzemolo poco prima di amalgamare la salsa con la pasta. Guarnite con lievito alimentare in scaglie o parmigiano vegano e servite caldo.