I snack per gatti a base di carne coltivata eguagliano le opzioni commerciali

Uno snack per gatti a base di topo coltivato in laboratorio prodotto da BioCraft supera un test di gusto contro un prodotto commerciale, segnalando la crescita dei prodotti animali coltivati per animali domestici.

BioCraft Pet Nutrition ha sviluppato uno snack per gatti cremoso pronto all'uso realizzato con il suo ingrediente a base di topo coltivato in laboratorio. In un test indipendente con due ciotole, i gatti non hanno mostrato alcuna preferenza statisticamente significativa tra questo prodotto e Applaws Chicken Creamy Lickable Treat, un prodotto commerciale della stessa categoria. Finora BioCraft si è presentata principalmente come fornitrice di ingredienti. Ora offre la ricetta dello snack ai produttori di cibo per animali domestici, che possono venderla con il proprio marchio così com'è o utilizzarla come base per una gamma più ampia. Secondo l'azienda, ciò consente ai produttori di saltare la ricerca e lo sviluppo di formulazione solitamente necessari per trasformare un ingrediente coltivato in un prodotto pronto per il mercato. La ricetta unisce l'ingrediente a base di topo ad altri componenti privi di derivati animali che BioCraft definisce approvati dalle autorità di regolamentazione e con etichetta pulita. La società di ricerche di mercato tedesca Regionales-Produkt-Panel ha condotto il test direttamente nelle case dei gatti. Il personale dell'azienda ha dato a ciascun gatto porzioni da 30 grammi di entrambi gli snack affiancati in ciotole neutre, e ha invertito la posizione delle ciotole tra le varie famiglie per controllare la preferenza di lato. Dei 40 gatti, 17 hanno mangiato una quantità maggiore dello snack di BioCraft, 19 hanno mangiato una quantità maggiore del prodotto Applaws e 4 hanno consumato quantità uguali, una differenza che l'istituto ha giudicato non statisticamente significativa. La scelta del primo morso è stata divisa equamente, con 20 gatti che si sono diretti verso ciascun prodotto per primi. L'ingrediente non è nato gradevole al palato. BioCraft ha sviluppato capacità interne per la palatabilità dopo che i suoi primi test avevano dato risultati deludenti. I nostri primi test di palatabilità con l'ingrediente sono andati apertamente molto male, ha spiegato la fondatrice e amministratrice delegata Shannon Falconer. Non volevamo mascherare i sapori sgradevoli con gli appetizzanti già presenti sul mercato, quindi abbiamo invece identificato cosa causasse la scarsa palatabilità, lo abbiamo rimosso e poi abbiamo trovato i componenti che avrebbero agito in sinergia con il nostro ingrediente per far emergere le sue note naturali e gustose, rendendo il prodotto finale irresistibile per il naso felino. L'azienda afferma che il suo processo di formulazione alimenta modelli di intelligenza artificiale generativa con dati di test umani e felini. I modelli analizzano i risultati sensoriali e producono progetti sperimentali mirati a trovare leve di palatabilità economicamente vantaggiose. BioCraft prevede di applicare lo stesso metodo a cibo secco, cibo umido e integratori in polvere. BioCraft ha registrato i suoi ingredienti presso le autorità austriache nel marzo del 2025, ottenendo il via libera per fornire i produttori di cibo per animali domestici in tutta l'Unione Europea. Ha poi stretto una partnership con Prefera Petfood per un cibo per gatti realizzato quasi interamente con topo coltivato. A luglio, ha pubblicato un dossier sulla sicurezza per la sua linea cellulare di topo PE25. I dati sul gusto stanno diventando un punto di forza competitivo nel settore del cibo coltivato per animali domestici. All'inizio di quest'anno, uno studio sottoposto a revisione paritaria condotto dall'Università di Gand e da BeneMeat ha rilevato che i gatti accettavano una dieta completa contenente cellule di criceto coltivate almeno quanto una dieta a base di petto di pollo. Il test di BioCraft mette alla prova un prodotto finito confrontandolo con uno snack di marca già in vendita. Falconer ha aggiunto che, nell'affrontare questo test, l'azienda voleva deliberatamente misurarsi con uno degli snack più affidabili che i gatti amano davvero. Vedere i gatti dividere i loro primi morsi esattamente a metà, senza alcuna preferenza statisticamente significativa in un senso o nell'altro, ci dice che il nostro nuovo snack cremoso coltivato in laboratorio può già competere sul gusto, non solo sulla sicurezza e sulla sostenibilità.

Tradotto dall'originale inglese.

Read source: Vegconomist