La Germania lancia un'alleanza per le proteine per collegare le filiere

Una nuova alleanza tedesca riunisce gli attori del settore per superare gli ostacoli del mercato e accelerare lo sviluppo di nuovi prodotti proteici. L'obiettivo è collegare infrastrutture, domanda e innovazione.

L'associazione Deutsche Protein Allianz e. V., con sede a Oldenburg, ha iniziato la sua attività alla fine di settembre. La nuova associazione riunisce soggetti provenienti da agricoltura, trasformazione alimentare, scienza, commercio al dettaglio, ristorazione e politica per sviluppare filiere per nuove soluzioni proteiche. L'iniziativa parte dall'osservazione che molte buone idee di prodotto non sono riuscite ad arrivare sul mercato perché i soggetti, le conoscenze, le infrastrutture e la domanda non sono sufficientemente collegati. L'alleanza prevede di identificare i punti in cui le filiere si interrompono, avviare collaborazioni tra partner e sostenere progetti specifici dall'idea iniziale fino al lancio sul mercato. I risultati hanno lo scopo di produrre soluzioni e raccomandazioni applicabili ad altre regioni, prodotti e segmenti di mercato. Nel mio lavoro ho visto più e più volte quanto potenziale vada perso perché mancano partner, strutture o finanziamenti nei punti cruciali della filiera, ha dichiarato Simone Poppe, fondatrice e presidente della Deutsche Protein Allianz. Secondo Poppe, la Germania ha già tutto il necessario per una diversificata offerta di proteine di successo, e l'alleanza vuole unire i giusti attori fin dall'inizio affinché le buone idee diventino soluzioni di mercato praticabili. Aziende, istituti di ricerca e altre organizzazioni possono sottoporre direttamente all'alleanza problemi specifici, ostacoli o idee progettuali. L'associazione organizza queste istanze, individua gli anelli mancanti e supporta i soggetti coinvolti nello sviluppo di soluzioni, dalla creazione di nuove filiere e dallo sviluppo di strutture esistenti fino a un più rapido sbarco dei nuovi prodotti sul mercato. Proteine animali, vegetali e combinate Il mandato dell'alleanza è ampio. L'organizzazione elenca tre aree: proteine animali, proteine vegetali e altre proteine non animali, e prodotti proteici combinati, che includono prodotti a base di carne contenenti proteine di pisello, fagiolo o fungo. Siamo impegnati per un approvvigionamento proteico più diversificato in cui fonti proteiche vegetali, animali e nuove possano collaborare, ha affermato Poppe. Secondo l'alleanza, al momento non sono in corso progetti che coinvolgano esclusivamente le proteine animali, e il lavoro in corso si concentra sui prodotti ibridi. Poppe ha spiegato che la menzione esplicita delle proteine animali riflette l'attenzione dell'alleanza sull'intera filiera proteica. Un comitato consultivo interdisciplinare supporterà l'alleanza in futuro. Esso riunirà competenze provenienti dal settore agroalimentare, miglioramento genetico delle piante, agricoltura, politica, finanza, innovazione e supporto alle startup, per valutare i progetti da una prospettiva pratica e migliorare il trasferimento dei risultati in altri contesti. La costituzione e il lavoro quotidiano dell'alleanza sono finanziati da sovvenzioni a tempo limitato erogate da fondazioni filantropiche che desiderano rimanere anonime.

Tradotto dall'originale inglese.

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