Le verdure più sane per uomini e donne potrebbero differire, secondo un esperto di salute intestinale

Un esperto di salute intestinale suggerisce che uomini e donne potrebbero trarre beneficio da diverse scelte di verdure, sottolineando la necessità di seguire una dieta varia anziché dare per scontata una superiorità basata sul sesso. La guida evidenzia verdure specifiche per ciascun gruppo, insistendo al contempo sulla diversità vegetale complessiva.

Il tuo sesso potrebbe influenzare quali verdure offrono i maggiori benefici per il tuo cuore? Il gastroenterologo e autore dottor Will Bulsiewicz esplora questa domanda in un recente episodio del podcast The Gut Insiders. Noto come "The Gut Health MD", Bulsiewicz ha raccolto un seguito grazie al suo lavoro sulla salute digestiva, ai suoi libri e al suo canale YouTube. Parlando con Chuck del Physicians Committee, discute di ricerche che suggeriscono come gli uomini potrebbero trarre particolare beneficio dai legumi, mentre le donne potrebbero mostrare associazioni più forti con le crucifere. I risultati sollevano interrogativi sulle verdure più sane per gli uomini rispetto alle donne, ma Bulsiewicz insiste sul fatto che nessuno ha bisogno di liste della spesa separate. Troverai altri consigli per migliorare la tua salute intestinale sul canale YouTube e sul sito web di Bulsiewicz. Lo studio ha esaminato cinque ampi gruppi di verdure: legumi, crucifere, allium, verdure a foglia verde e verdure colorate. I ricercatori hanno poi confrontato le diete dei partecipanti con i segni di rischio cardiometabolico. Tra gli uomini, quelli che mangiavano più legumi avevano il 72 percento di probabilità in meno di rientrare nel gruppo cardiometabolico ad alto rischio, spiega Bulsiewicz. Per le donne, le crucifere sembravano invece distinguersi. Quelle che mangiavano più broccoli, cavolfiori, rughetta, germogli di broccoli e cibi simili avevano l'85 percento di probabilità in meno di rientrare nel gruppo ad alto rischio. La scoperta si presta a una conclusione accattivante: legumi per gli uomini, broccoli per le donne. Ma Bulsiewicz invita rapidamente alla cautela. La ricerca era trasversale e osservazionale, il che significa che ha immortalato i partecipanti in un preciso momento. Non può dimostrare che mangiare legumi abbia causato un minore rischio cardiometabolico negli uomini, o che le crucifere abbiano causato l'associazione osservata nelle donne. Non si può dedurre la causalità, afferma Bulsiewicz. Piuttosto, i risultati rivelano un'associazione che i ricercatori possono approfondire. I segnali d'allarme per la salute cardiaca possono comparire presto Forse il dato più sorprendente non è la differenza tra le verdure, ma l'età dei partecipanti. Molti avevano circa 22 anni, eppure circa uno su cinque mostrava già segnali d'allarme cardiometabolici. Non si trattava necessariamente di sintomi che una persona avrebbe notato nella vita di tutti i giorni. Bulsiewicz evidenzia la pressione sanguigna elevata, una circonferenza della vita aumentata, trigliceridi alti, colesterolo HDL basso e glicemia elevata. Li definisce campanelli d'allarme che possono rivelare una traiettoria non sana prima che qualcuno si senta seriamente male. Questa distinzione è fondamentale. Una persona può sentirsi sana, avere un aspetto sano e tuttavia presentare cambiamenti metabolici in corso sotto la superficie. Bulsiewicz afferma che condizioni come ipertensione, prediabete e lipidi ematici anormali sono più facili da affrontare se individuate precocemente. I cambiamenti nella dieta e nello stile di vita possono svolgere un ruolo importante in questa fase, sebbene i farmaci possano comunque essere appropriati per alcune persone. Perché uomini e donne potrebbero rispondere in modo diverso? Bulsiewicz discute due possibili spiegazioni per i risultati: gli ormoni e il microbioma intestinale. Gli uomini hanno generalmente livelli più elevati di testosterone, mentre le donne in premenopausa hanno livelli più elevati di estrogeni e progesterone. Tuttavia, Bulsiewicz afferma di non essere riuscito a trovare prove convincenti del fatto che questi ormoni spieghino direttamente le differenze osservate nello studio. Anche gli autori dello studio sollevano gli ormoni come possibilità, ma Bulsiewicz considera la spiegazione speculativa. Non ci sono prove sufficienti, ad esempio, per dire che il testosterone spieghi perché i legumi siano sembrati più benefici per gli uomini. Il microbioma offre un'altra possibilità. Bulsiewicz afferma che i microbiomi intestinali maschili e femminili differiscono, in particolare dopo la pubertà. Tali differenze sembrano diventare meno pronunciate dopo la menopausa, suggerendo che gli ormoni aiutino a plasmare l'ambiente microbico intestinale. Tuttavia, lo studio sulle verdure non ha analizzato i microbiomi dei partecipanti, quindi i ricercatori non possono affermare che abbiano causato i risultati. Bulsiewicz indica una ricerca separata che suggerisce come il microbioma maschile possa produrre più acidi grassi a catena corta, che aiutano a elaborare i legumi. Suggerisce anche che i microbiomi femminili potrebbero potenzialmente elaborare le crucifere in modo diverso. Per ora, queste rimangono teorie piuttosto che spiegazioni consolidate. Nonostante i risultati che attirano l'attenzione, Bulsiewicz è chiaro sul fatto che gli uomini non dovrebbero smettere di mangiare i broccoli. Nemmeno le donne dovrebbero smettere di mangiare i legumi. Non credo che servano liste della spesa separate, afferma. Entrambi i gruppi di alimenti offrono benefici diversi per l'intestino e per la salute generale. I legumi sono ricchi di fibre, amido resistente e polifenoli, che Bulsiewicz descrive come prezioso carburante per i microbi intestinali. Le crucifere portano la loro collezione di composti vegetali benefici. Anche tra persone dello stesso sesso, i microbiomi differiscono in modo significativo. La dieta stessa può anche influenzare la loro composizione e il modo in cui i cibi vengono elaborati. Voglio che mangiate entrambi, afferma Bulsiewicz, mettendo in guardia contro l'interpretazione della ricerca come un permesso per escludere una categoria. Per chiunque si chieda quali verdure mangiare, il messaggio più importante è quindi...

Tradotto dall'originale inglese.

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