Come preparare il pane ad alto contenuto proteico

Il pane è delizioso e ricco di carboidrati, ma scegliendo gli ingredienti giusti può diventare anche un'ottima fonte di proteine. Ecco come farlo in casa.

Il pane è uno degli alimenti più antichi e probabilmente più amati della dieta umana. Consumato in tutto il mondo in varie forme, non è solo gustoso, ma rappresenta anche una buona fonte di carboidrati. Tuttavia, a seconda degli ingredienti, può diventare anche un'ottima fonte di proteine. La maggior parte degli adulti dovrebbe puntare a consumare circa 50 grammi di proteine al giorno, secondo la Food and Drug Administration. Tuttavia, è importante notare che la quantità ottimale di proteine per ciascuno dipende anche da fattori come l'età e il peso, oltre che dai livelli di attività fisica. Per assumere abbastanza proteine, la maggior parte delle persone che seguono una dieta vegetale si rivolge ad alimenti come tofu, fagioli, piselli, tempeh e lenticchie, ad esempio. Ma, con grande gioia degli amanti del pane di tutto il mondo, un altro modo per aumentare l'apporto proteico è preparare una ricetta di pane ricco di proteine. È importante notare che non tutti i pani ad alto contenuto proteico sono uguali. A volte, ad esempio, può trattarsi di pane bianco lavorato, a cui vengono aggiunti ingredienti come polvere di proteine di pisello o di soia. CORRELATO: 9 modi creativi per usare la pasta madre Sebbene consumare pane bianco in piccole quantità non sia dannoso, vale la pena notare che può essere altamente raffinato e quindi privato del suo contenuto di nutrienti naturali. Bisogna anche fare attenzione ai pani che contengono proteine del siero del latte, che non sono vegane poiché derivano dal latte vaccino. In generale, i tipi più nutrienti di pane ad alto contenuto proteico da cercare sono quelli fatti con cereali integrali e semi, che, oltre alle proteine, offrono molti altri nutrienti, tra cui fibre, vitamine e minerali essenziali. In generale, i semi sono un'ottima fonte di proteine vegetali, ha dichiarato a Shape Abby Chan, MS, RDN. Avranno quantità maggiori di nutrienti come magnesio o zinco, a seconda del seme. È anche possibile preparare il pane con ingredienti come farina di mandorle o di ceci, ad esempio, per aumentare ulteriormente il contenuto proteico. Se siete particolarmente legati alla vostra pagnotta preferita, non siete affatto costretti a comprare o preparare pane ad alto contenuto proteico, perché potete semplicemente aumentare l'apporto proteico spalmando un burro di frutta secca o preparando un tramezzino con tofu o tempeh, ad esempio. Ma se volete cimentarvi con ricette di pane ad alto contenuto proteico, siete nel posto giusto. Ne abbiamo selezionate alcune tra le nostre preferite qui di seguito. CORRELATO: Salta l'asporto e prepara da zero questi saporiti panini bao vegani Questa ricetta di ispirazione norvegese contiene due tipi di farine antiche, farro piccolo e farro medio, entrambe buone fonti di proteine. Contiene anche semi di lino e di sesamo, il che lo rende una scelta nutriente e ricca di proteine per panini, toast, toast al formaggio e altro ancora. Proprio come promette il nome, questa ricetta del pane è ricca di una varietà di semi diversi. Potete scegliere i vostri tipi preferiti e aumentare la quantità se volete, ma questa ricetta suggerisce di usare tre cucchiai di girasole, zucca, lino e sesamo. Questa ricetta di pane gustoso e sostanzioso è fatta con le lenticchie, un ingrediente vegetale particolarmente ricco di proteine. Ma non finisce qui. Richiede anche farina di ceci e sei cucchiai di semi, ma potete anche sostituirli con frutta secca se preferite, o usare entrambi. Ascoltate bene, amanti dei panini: il vostro pane integrale e burro di arachidi quotidiano sta per diventare ancora più ricco di proteine, grazie a questa ricetta di pane integrale, che vanta circa sei grammi di proteine per fetta. È leggero e facile da preparare, e l'unico problema che avrete sarà non mangiare l'intera pagnotta in una sola volta. Se state seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, o semplicemente non avete voglia di andare al supermercato a comprare altra farina, provate questa ricetta di pane senza farina, che è deliziosa quanto il pane convenzionale, solo un po' più umida e morbida, nel modo giusto. Poiché è fatto con latte vegetale, ceci, proteine in polvere, semi di lino e burro di mandorle, è anche ricco di proteine. A volte il pane normale non basta. Per quei giorni in cui volete qualcosa di un po' più dolce, provate questa ricetta di pane alla banana sano e saziante. Fatto con lino macinato, farina d'avena e proteine in polvere, è il massimo del comfort food ricco di proteine. Il tofu vellutato può essere usato per preparare molte cose, salse, zuppe, intingoli e così via, ma sapevate che può anche essere cotto nel pane? Questa ricetta, basata sul pane con lievito di tofu, che si mangia in tutto l'Asia orientale, dimostra che il pane bianco può essere delizioso, nutriente e un'ottima fonte di proteine. NON PERDERVELO: Ricevi notizie dell'ultima ora, ricette e la nostra offerta vegana settimanale iscrivendoti alla nostra Newsletter Veg GRATUITA Per altri articoli vegetali come questo, leggi: Il pane è vegano? Inoltre, quali tipi sono i più sani? Buona notizia: il pane salato giapponese virale è sorprendentemente facile da rendere vegano Queste panetterie vegane dimostrano che Città del Messico ha davvero un'ottima cultura del pane VAI A... Ultime notizie | Ricette | Guide | Salute | Iscriviti Charlotte è una redattrice e scrittrice di VegNews che vive nella soleggiata Southsea, sulla costa meridionale dell'Inghilterra.

Tradotto dall'originale inglese.

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