Il bowl delle fave verdi "Mean Green Bean Bowl"

L'articolo offre un pasto vegano ricco di proteine e fibre, con le fave verdi come ingrediente principale.

Il bowl delle fave verdi "Mean Green Bean Bowl" dell'articolo offre un pasto vegano ricco di proteine e fibre, con le fave verdi come ingrediente principale. Fornisce un'opzione nutriente per chi cerca pasti ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di fibre all'interno di una dieta vegana. Questa bowl delle fave verdi "Mean Green Bean Bowl" di Soph's Plant Kitchen trasforma le fave in un pasto colorato e ad alto contenuto proteico con molte verdure. Le fave si trovano in una salsa brillante a base di spinaci e miso, mentre i pomodori cherry arrostiti aggiungono dolcezza. Un formaggio di tofu denso va messo in superficie e aggiunge ulteriore proteina vegetale. La ricetta imballa 36 grammi di proteine e 20 grammi di fibre in ogni porzione. Le cipolle di scalogno cuociono fino a quando diventano caramellizzate prima che le fave entrino in padella. Lo spinaco, il rosmarino arrostito, il miso e il basilico opzionale si mescolano nella salsa verde. I pomodori arrostiti vengono fatti rosolare separatamente fino a quando le loro pelle si spaccano, offrendo al piatto dei morbidi spazi umidi di pomodoro tra i fagioli cremosi. Servire questa bowl delle fave verdi con pane tostato acido per servire, oppure aggiungere riso, quinoa o altro cereale per una cena più sostanziosa. Finire con pepe nero, peperoncino in polvere o semi tostati. È un pranzo o una cena veloce e si mantiene in frigorifero fino a tre giorni, così puoi anche prepararla in anticipo. Ripubblicato con permesso da Soph's Plant Kitchen 30 in 30: 30g di proteine, meno di 30 minuti (Yellow Kite: £25). Credits delle foto: Haarala Hamilton Questa bowl vegana di fave combine una salsa verde a base di spinaci e miso, pomodori arrostiti e formaggio di tofu cremoso. È un pasto ad alto contenuto proteico per il pranzo o la cena che si abbina facilmente con il pane tostato acido o con i cereali. Olio d'oliva extra vergine per la cottura e la frittura 1 cipolla grande o 2 piccole di scalogno tagliata finemente 700 g fave in scatola o in barattolo scolata e lavata ½–1 cucchiaio di polvere di brodo vegetale o cubetto di brodo vegetale 1½ cucchiai di miso dolce bianco più quanto basta 3–4 cucchiai di latte di soia o acqua a seconda della potenza del tuo robot da cucina Pane tostato acido o il tuo cereale preferito Preriscalda il forno a 190°C ventilato/210°C/fornello a gas 6½. Per prima cosa, rosola i pomodori cherry. Aggiungi i pomodori e i chiodi di garofano interi a una ciotola da forno con molto olio d'oliva extra vergine e sale. Cuoci per 15 minuti, o fino a quando le pelli dei pomodori iniziano a spaccarsi e a stringersi. Nel frattempo, prepara le fave. Friggi le cipolle di scalogno in olio d'oliva a fuoco medio-basso con un pizzico di sale per 5 minuti fino a caramellizzare (questo rende il sapore finale dolce). Aggiungi le fave, 100 ml d'acqua e il brodo, partendo con ½ cucchiaino di brodo o cubetto e aggiungendone altro secondo necessità. (Puoi anche usare il liquido dei barattoli/scatole delle fave se preferisci.) Mescola bene e fai sobbollire a fuoco basso mentre prepari il formaggio di tofu. Per fare il formaggio di tofu, schiaccia il tofu in carta assorbente per eliminare qualsiasi altra acqua in eccesso. Aggiungi al robot da cucina tutti gli ingredienti rimanenti e frulla fino a ottenere una consistenza densa e simile alla pasta. Potresti dover fermare la cottura e usare una spatola per spingere il composto verso i bordi. Condire secondo il proprio gusto. Aggiungi lo spinaco e il basilico (se lo utilizzi) a un colino in cucina. Sbollentali rapidamente versandogli sopra una tazza d'acqua bollente, poi risciacquali sotto l'acqua corrente dalla rubinetta fredda. Trasferiscili nel robot da cucina insieme a 100 ml d'acqua, il rosmarino arrostito (sgranocchia prima le foglie) e la miso. Aggiungi altro acqua se necessario per aiutare a mescolare. Per finire il piatto, aggiungi la salsa verde alle fave, mescola e metti in superficie il formaggio di tofu, i pomodori arrostiti e un filo d'olio d'oliva extra vergine, più qualche peperoncino in polvere o semi tostati, se lo desideri. Servire con il pane tostato acido, oppure il tuo cereale preferito e il pepe nero. PBN gestisce un modello di contenuto sponsorizzato. Per esplorare come puoi essere incluso, invia un'email a [email protected] o visita everkinddigital.com

Tradotto dall'originale inglese.

Read source: Plant Based News