Pythag Tech ottiene un round seed per l intelligenza artificiale applicata ai processi della carne coltivata
La startup di New York Pythag Tech ha chiuso un round seed da 4,25 milioni di dollari per espandere la sua piattaforma di machine learning. L azienda progetta processi di produzione per la carne coltivata da dare in licenza alle aziende alimentari, anziché produrre carne direttamente.
La startup con sede a New York Pythag Tech ha chiuso un round seed da 4,25 milioni di dollari. Il finanziamento è stato guidato da Azolla Ventures, un investitore nelle fasi iniziali focalizzato sul clima. L azienda userà il capitale per accrescere il proprio set di dati biologici e la sua piattaforma di machine learning. Questa piattaforma progetta processi di produzione della carne coltivata. Pythag concede poi in licenza questi processi alle aziende alimentari. Pythag non produce carne in proprio. Il modello di business si basa sulla vendita di processi ottimizzati alle grandi aziende. Queste aziende vogliono portare la carne coltivata a una produzione su scala commerciale generando profitto. L azienda usa modelli di intelligenza artificiale per indirizzare esperimenti di laboratorio su larga scala. Questi esperimenti si concentrano sui terreni di coltura, sullo sviluppo delle linee cellulari e sul bioprocessing. Pythag individua queste tre aree come i principali fattori di costo nella produzione di carne coltivata. Ogni esperimento alimenta un set di dati proprietario, e i modelli usano questi dati per trovare nuovi parametri di produzione per il ciclo di test successivo. Pythag è apparsa per la prima volta nel settore nel 2024 con la Clean Meat Terminal, che è una piattaforma di analisi di mercato per l industria dell agricoltura cellulare. Nell agosto del 2025, il produttore australiano di agnello coltivato Magic Valley ha avviato una partnership con Pythag per integrare la piattaforma nella produzione. Le aziende si aspettano minori costi per chilogrammo e tempi di ricerca e sviluppo più brevi come risultati di questa partnership. L azienda inquadra la propria tesi di investimento attorno alla pressione sulla fornitura di carne bovina convenzionale. Sottolinea che il bestiame bovino negli Stati Uniti si trova al livello più basso dagli anni Cinquanta. Le epidemie di miiasi dailocabo hanno limitato le importazioni di carne, e i prezzi della carne macinata hanno raggiunto livelli record. Pythag presenta la carne coltivata come un modo per le aziende alimentari di diversificare le filiere e i flussi di entrate.
Tradotto dall'originale inglese.
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