Runner: mangiare piu verdure potrebbe essere il segreto per aumentare la resistenza

VegNews riferisce che le diete a base vegetale ricche di vitamine, minerali, antiossidanti, fibre e proteine possono migliorare la resistenza dei runner.

Che siate podisti della domenica, che abbiate appena iniziato il programma Couch to 5K o che siate atleti dediti in ogni stagione, potreste aver notato che la corsa comporta una serie di benefici. Naturalmente fa bene alla salute fisica e fa bene anche alla salute mentale, grazie a quei preziosi endorfine. Qualunque sia il vostro livello di forma fisica, se avete iniziato a raccogliere i benefici della corsa regolare, potreste pensare: qual e il modo migliore per nutrire il mio corpo in modo da poter continuare? I runner mangiano in vari modi differenti, ma molti stanno iniziando a orientarsi verso un'alimentazione ricca di verdure e a base vegetale. In effetti le diete vegane stanno diventando piu popolari tra gli atleti in generale, per citarne alcuni Lewis Hamilton, Novak Djokovic e Patrik Baboumian sono tutti eccezionali nel loro campo e, come avrete intuito, seguono una dieta a base vegetale. Ecco perche le diete a base vegetale possono giovare a chiunque voglia mantenersi in forma e attivo, a prescindere dal fatto che siate campioni di Formula Uno o che vi piaccia semplicemente correre sull'asfalto ogni mattina prima di iniziare la giornata. Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients mirava a rispondere alla domanda: la dieta influisce sulle prestazioni di corsa? La ricerca ha coinvolto 245 runner, 45 dei quali seguivano una dieta vegetariana e 91 dei quali seguivano una dieta vegana. Tutti gli altri seguivano una dieta onnivora. I risultati hanno mostrato che non vi erano differenze significative tra i gruppi. Le categorie generali di tipo di dieta (onnivora, vegetariana, vegana) sembrano non fare alcuna differenza nelle migliori prestazioni di corsa nelle gare di mezza maratona e maratona tra gli atleti amatoriali, anche considerando vari comportamenti di allenamento ed elementi di disturbo legati all'esperienza, hanno scritto gli autori, prima di riconoscere che sono necessarie ulteriori ricerche in quest'area di studio. CORRELATO: Come ingrassare con una dieta vegana: il parere degli esperti di nutrizione Mentre la ricerca non favorisce una dieta rispetto a un'altra, essa aiuta tuttavia a contrastare la convinzione sostenuta da molti secondo cui le diete vegane rendono le persone piu deboli e le diete a base di carne rendono le persone piu forti. Kelsey Costa, MS, RDN, runner appassionata e allenatrice di un gruppo di corsa di volontari, e una fervente sostenitrice della nutrizione a base vegetale quando si tratta di correre. In quanto sport di resistenza, la corsa puo essere impegnativa per il corpo, rendendo una corretta nutrizione essenziale per prestazioni e recupero ottimali, ha dichiarato a VegNews. Ecco perche le diete a base vegetale stanno diventando una scelta obbligata tra gli atleti, compresi i runner. Perche le diete a base vegetale fanno bene ai runner? Un numero crescente di ricerche rileva che le diete vegane sono associate a uno stile di vita sano, che si corra o meno. Le diete a base vegetale di cibi integrali, in particolare, possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche e condizioni, tra cui alcuni tipi di cancro e malattie cardiache. Questo perche frutta, verdura, cereali, legumi, frutta a guscio e semi, che vengono consumati in abbondanza in una dieta a base vegetale di cibi integrali, sono ricchi di vitamine, antiossidanti e minerali, oltre a nutrienti come fibre, proteine e grassi sani. Questo e anche il motivo per cui hanno molto senso per i runner, nota Costa. Le diete a base vegetale sono una fonte eccellente di nutrienti essenziali che supportano la salute e le prestazioni generali, afferma, spiegando che aiutano a ridurre l'infiammazione, migliorare il flusso sanguigno, migliorare la pressione sanguigna, ridurre lo stress ossidativo e ottimizzare la composizione corporea, tra molti altri fattori positivi. Scegliere una dieta a base vegetale consente inoltre agli atleti di consumare una serie di vitamine e minerali, come folati, magnesio e ferro, essenziali per la produzione di energia e il recupero muscolare, spiega Costa. Gli atleti che seguono una dieta a base vegetale hanno generalmente livelli sani di ferritina sierica (ferro), che e fondamentale per mantenere una sufficiente ossigenazione dei muscoli. Questo e cruciale per prestazioni ottimali, in particolare negli sport di resistenza. Come la maggior parte delle persone che seguono una dieta a base vegetale, aggiunge che potrebbe essere necessario integrare la vitamina B12, ma tutti gli altri nutrienti possono essere facilmente ottenuti da una dieta a base vegetale ben variata. CORRELATO: Avena, cocco o soia? I nutrizionisti si esprimono sul latte vegetale piu sano Si possono assumere abbastanza proteine con una dieta a base vegetale? Uno dei piu grandi miti che circonda una dieta a base vegetale e che sia difficile assumere abbastanza proteine, ma come spiega Costa, una dieta a base vegetale equilibrata soddisfa tutti i requisiti nutrizionali per gli atleti, compreso un adeguato apporto proteico e tutti gli aminoacidi essenziali, che rappresentano una preoccupazione primaria per molti. Le fonti vegetali di proteine includono tofu, fagioli, lenticchie, seitan, tempeh, frutta a guscio (e burri di frutta a guscio), semi e spinaci, ma ce ne sono molti altri, tra cui le carni vegane. Ma se siete ancora preoccupati di non assumere abbastanza proteine dopo la vostra corsa, potete sempre optare per le proteine in polvere. Sebbene diverse opzioni sul mercato includano prodotti animali (come il siero di latte), il mercato delle proteine vegane in polvere e in crescita. Infatti, secondo Grand View Research, il mercato globale degli integratori proteici a base vegetale vale piu di 3,3 miliardi di dollari. Scoprite la nostra guida alle proteine a base vegetale...

Tradotto dall'originale inglese.

Read source: VegNews