Alimenti scientificamente supportati per migliorare la memoria nei vegani

Una nuova ricerca suggerisce che certi alimenti a base vegetale potrebbero migliorare le funzioni cognitive, offrendo supporto nutrizionale alla salute del cervello.

La dimenticanza delle chiavi è una parte normale della vita. I psicologi Megan Sumeracki e Althea Need Kaminske spiegano che la memoria è un processo dinamico piuttosto che un registratore statico. Anche la dieta gioca un ruolo nella funzione cognitiva. La scienza offre diverse strategie alimentari basate su evidenze scientifiche per aiutare a migliorare la memoria in una dieta a base vegetale. Le ricerche suggeriscono che i funghi del cervo (lion's mane) possono avere proprietà neuroprotettive. Uno studio del 2023 ha trovato che l'assunzione di estratto di fungo del cervo ha migliorato le prestazioni cognitive. Il professor Frederic Meunier dell'Istituto Queensland del Cervello dell'Australia ha condotto lo studio. L'estratto aumenta in modo significativo le dimensioni dei coni di crescita, che aiutano le cellule cerebrali a stabilire nuove connessioni. È possibile cucinare questi funghi per ottenere una consistenza simile al pollo, al gambero o al granchio. Gli antiossidanti presenti in frutta e verdura aiutano a rallentare il declino cognitivo e la perdita di memoria legati all'età. È possibile consumare bacche, foglie di insalata, frutti di agrumi, peperoni dolci e pomodori per beneficiare di questi vantaggi. Anche i cereali integrali contribuiscono a preservare la funzione cognitiva man mano che si invecchia. Una pubblicazione della rivista Neurology mostra che mangiare più cereali integrali può ridurre il rischio di demenza. L'autore principale Xiaoran Liu osserva che un aumento dell'assunzione di due porzioni di cereali integrali al giorno è utile. Il riso integrale, la quinoa, il farro, l'avena e il frumento integrale sono buone opzioni. Sostituire la carne animale con la proteina vegetale protegge la mente. Uno studio pubblicato nella rivista Journal of Alzheimer's Disease ha trovato che il consumo di carne è il fattore di rischio più importante per l'Alzheimer. Grandi quantità di carne sono collegate a tassi più elevati di declino cognitivo. È possibile utilizzare fagioli, lenticchie, tofu, tempeh e seitan al posto della carne. In sintesi, seguire una dieta sana a base vegetale è associato a una migliore salute del cervello. Gli adulti più anziani che seguono una dieta a base vegetale sperimentano un declino cognitivo minore rispetto a coloro che consumano prodotti animali.

Tradotto dall'originale inglese.

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