Tempeh e Tofu Rivoluzionano l'Alimentazione Vegetale

I nuovi prodotti a base di tempeh e tofu nei negozi del Regno Unito offrono alternative varie e saporite che sfidano la vecchia idea del tofu insipido.

Nuovi prodotti a base di tempeh e tofu nei negozi del Regno Unito offrono a chi segue un'alimentazione vegetale più varietà e sapore che mai. Questi alimenti a base di soia, a lungo liquidati come insipidi, stanno dimostrando il loro valore in qualsiasi preparazione, dalle salse cremose alle cene ricche di proteine. Tofu e tempeh rimangono tra le opzioni migliori per costruire una dieta vegana sana ed equilibrata. Entrambi sono ricchi di proteine complete e minerali essenziali, con una lavorazione minima che li rende scelte di cibi integrali versatili. Il tofu, in particolare, può assorbire i sapori dai piatti saltati agrodolci ai curry piccanti, e la sua consistenza varia dall'essere abbastanza liscia da essere frullata nelle salse fino a essere abbastanza ferma per essere fritta fino a diventare croccante. Il tempeh, un prodotto a base di soia fermentata, aggiunge consistenza corposa e sapore terroso ai piatti. Better Nature Original Tempeh si distingue con 44 grammi di proteine per confezione e un morso sodo che funziona bene in tacos, bolognese e curry. Fatto con soli tre ingredienti, ha anche un basso impatto di carbonio. Per la cucina di tutti i giorni, Cauldron Authentic Tofu è un pilastro del frigorifero. Confezionato in acqua, si schiaccia facilmente per il tofu strapazzato e assorbe bene le marinature. Sebbene il suo alto contenuto di acqua lo renda meno adatto ad essere affettato, si frulla senza grumi in salse per pasta cremose o aggiunge proteine ai piatti di ramen. Clearspring Organic Japanese Silken Tofu offre un altro approccio. Fatto con acqua, fagioli di soia biologici e nigari, ha un sapore pulito e una consistenza liscia. Con 6,5 grammi di proteine per 100 grammi e solo 61 calorie, funziona sia in piatti salati come zuppe e salse da intingolo che in ricette dolci come cheesecake e mousse. Tofoo & Co Extra Firm Teriyaki Tofu fornisce un'opzione già aromatizzata per chi ha poco tempo. La consistenza extra ferma resiste bene nei piatti saltati veloci e nei piatti di noodle, riducendo i tempi di preparazione senza sacrificare il gusto.

Tradotto dall'originale inglese.

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