Impianto proteico negli Emirati Arabi Uniti utilizzerà destrosio locale per la fermentazione

Al Ghurair Foods ha accettato di fornire destrosio per un impianto di fermentazione proteica su larga scala ad Abu Dhabi, a sostegno dello sviluppo di proteine vegetali nella regione.

Il produttore alimentare degli Emirati Arabi Uniti Al Ghurair Foods ha firmato un protocollo d'intesa per fornire sciroppo di destrosio a un impianto di fermentazione proteica da 4 milioni di litri pianificato ad Abu Dhabi. L'accordo garantisce al progetto una fonte domestica dello zucchero che i microrganismi di fermentazione utilizzano come principale apporto di carbonio. Localizzare un input critico come il destrosio rafforza la catena del valore della fermentazione proteica di Abu Dhabi. L'accordo è stato stipulato con il consorzio guidato dall'investitore e sviluppatore di cibo pulito con sede nel Regno Unito New Agrarian. È stato annunciato alla conferenza Protein Alternative (PALT), ospitata dall'Abu Dhabi Investment Office (ADIO) prima della Global Food Week 2026. Al Ghurair Foods, parte del gruppo Al Ghurair con sede a Dubai, produrrà lo sciroppo nelle sue operazioni di macinazione del mais negli Emirati Arabi Uniti. Secondo l'azienda, produrre destrosio localmente ridurrà la dipendenza dell'impianto dalle materie prime importate e ne migliorerà la sostenibilità economica. ADIO afferma che l'impianto si trova attualmente nella sua fase di ingegneria. ADIO afferma inoltre che Al Ghurair Foods dovrebbe unirsi al consorzio dietro l'impianto, che l'ufficio investimenti chiama Starfish, come partner strategico per le materie prime. Al Ghurair Foods afferma di avere quasi cinque decenni di esperienza nella macinazione di cereali e nella produzione alimentare. Descrive il destrosio come uno dei crescenti ingredienti ad alto valore che ora produce con la stessa base di produzione che rifornisce i produttori convenzionali di alimenti e bevande. Per quasi cinquant'anni Al Ghurair Foods ha prodotto i beni di prima necessità su cui la regione fa affidamento, e continuiamo a spostare tale capacità lungo la catena del valore verso ingredienti avanzati. Il destrosio è un passo successivo naturale. Producendolo qui negli Emirati Arabi Uniti e fornendolo come materia prima per l'industria della fermentazione proteica, diamo a questo ecosistema un input affidabile e di produzione nazionale, e contribuiamo a posizionare il paese in prima linea nel futuro del cibo, ha dichiarato Turgut Yegenaga, CEO di Al Ghurair Foods. ADIO ha presentato per la prima volta i piani per il sito da 4 milioni di litri nell'ottobre 2025, quando ha stretto una partnership con The EVERY Company e Vivici per esplorare una struttura multi-tenant costruita secondo gli standard di sicurezza alimentare e certificazione Halal. L'azienda statunitense EVERY produce proteine dell'uovo prive di derivati animali attraverso la fermentazione di precisione, e l'azienda olandese Vivici utilizza lo stesso processo per produrre proteine del latte. Più tardi quel mese, ADIO ha firmato una collaborazione con New Agrarian. In base a tale accordo, l'investitore prevede di istituire e guidare il finanziamento di una società di progetto che ospiterà aziende di fermentazione internazionali. Il presidente di New Agrarian Jim Mellon ha descritto i costi energetici degli Emirati Arabi Uniti e il sostegno del governo come ragioni per cui il paese è adatto alla fermentazione su larga scala. Fatima Al Dhaheri, responsabile del cluster AGWA presso ADIO, ha spiegato che costruire un ecosistema di innovazione alimentare competitivo a livello globale richiede più di tecnologie rivoluzionarie; richiede le giuste infrastrutture, catene di approvvigionamento e partner per consentire a tali tecnologie di crescere su scala. Localizzare un input critico come il destrosio rafforza la catena del valore della fermentazione proteica di Abu Dhabi, ne migliora la resilienza e crea basi più solide per la produzione su scala commerciale. Attraverso AGWA, ADIO sta riunendo queste capacità per consentire alle aziende di sviluppare, produrre e crescere da Abu Dhabi, sostenendo al contempo gli obiettivi di sicurezza alimentare a lungo termine e diversificazione economica dell'emirato. Clicca qui per andare su Cultivated X dove vedrai un layout familiare e un focus esclusivamente sui contenuti riguardanti l'agricoltura cellulare, inclusi i prodotti abilitati dalla fermentazione, e con categorie più dettagliate.

Tradotto dall'originale inglese.

Read source: Vegconomist